La vitamine B9, également connue sous le nom de folates (forme naturelle présente dans les aliments) ou d’acide folique (forme synthétique utilisée dans les compléments alimentaires et les aliments enrichis), est une vitamine hydrosoluble du groupe B. Elle doit son nom à sa présence dans les feuillus et intervient dans de nombreux processus biologiques, notamment la croissance cellulaire, la synthèse de l’ADN et le développement du système nerveux. Elle est en fait un assemblage de PABA (précurseur dans la biosynthèse des folates ), de ptérine (une coenzyme) et d’acide glutamique (acide aminé non essentiel).
Rôle de la Vitamine B9
La vitamine B9 est une coenzyme essentielle dans de nombreuses réactions métaboliques, une coenzyme est une petite molécule organique non protéique qui se lie à une enzyme (une protéine qui catalyse des réactions chimiques) pour l’aider à fonctionner correctement. On peut l’imaginer comme une sorte d’assistant indispensable à l’enzyme pour réaliser sa tâche.
- La synthèse de l’ADN et de l’ARN : Elle est indispensable à la réplication et à la réparation de l’ADN, processus cruciaux pour la division cellulaire, la croissance et le développement.
- La formation des globules rouges : Elle contribue à la production de globules rouges sains, prévenant ainsi l’anémie mégaloblastique qui affecte leur production dans la moelle osseuse les empêchant d’arriver à maturité.
- Le métabolisme des acides aminés : Elle participe à la transformation des acides aminés, les éléments constitutifs des protéines.
- Le développement du système nerveux : Chez le fœtus, elle est essentielle au développement du tube neural, prévenant ainsi certaines malformations congénitales graves.
- La fonction immunitaire : Elle contribue au bon fonctionnement du système immunitaire.
En outre la vitamine B9 intervient dans la production d’acide orotique qui prévient les infiltrations graisseuses du foie ainsi que dans la croissance de la flore intestinale non pathogène.
Les Besoins Journaliers en Vitamine B9
Pour ceux qui appréciaient modérément les conversions entre Unités Internationales et mg, les équivalents d’activité du rétinol (pour la vitamine A) ou encore les équivalents niacine (pour vitamine B3) sachez que les besoins en vitamine B9 sont exprimés en équivalents folate (EF) pour tenir compte des différences d’absorption entre les folates alimentaires et l’acide folique. Pour rappel : 1 µg (microgramme soit 1/1000eme de milligramme) de folate alimentaire = 0,6 µg de folate apporté par des aliments enrichis ou des suppléments pris avec des aliments = 0,5 µg de folate provenant de suppléments consommés seuls. vous voilà avertis !
- Nourrissons (6-11 mois) : 0.08 mg ou 80 µg EF/jour
- Enfants (1-3 ans) : 0.15 mg ou 150 µg EF/jour
- Enfants (4-8 ans) : 0.2 mg ou 200 µg EF/jour
- Enfants (9-13 ans) : 0.3mg ou 300 µg EF/jour
- Adolescents (14-18 ans) : 0,4 mg ou 400 µg EF/jour
- Adultes (19 ans et plus) : 0.4 mg ou 400 µg EF/jour
- Femmes enceintes : 0.6mg ou 600 µg EF/jour (l’apport est crucial pour prévenir les anomalies du tube neural chez le fœtus)
- Femmes allaitantes : 0.5 mg ou 500 µg EF/jour
Il est important de noter que ces chiffres sont des estimations et que les besoins individuels peuvent varier. Un professionnel de santé peut évaluer les besoins spécifiques de chaque personne, notamment en cas de pathologies particulières ou de prise de certains médicaments.
Carence et excès en Vitamine B9
Une carence en vitamine B9 peut entraîner divers problèmes de santé, notamment :
- Anémie mégaloblastique : Caractérisée par la production de globules rouges anormalement grands et immatures, entraînant une fatigue, une faiblesse, un essoufflement et une pâleur.
- Anomalies congénitales : Chez le fœtus, une carence en vitamine B9 peut augmenter le risque de malformations du tube neural, telles que le spina bifida.
- Troubles digestifs : Diarrhée, perte d’appétit, douleurs abdominales.
- Troubles neurologiques : Irritabilité, troubles de la mémoire, dépression.
Les groupes les plus à risque de carence en vitamine B9 sont les femmes enceintes ou souhaitant concevoir, les personnes souffrant de troubles de l’absorption intestinale (maladie cœliaque, maladie de Crohn), les personnes consommant excessivement de l’alcool et les personnes suivant certains traitements médicamenteux barbituriques).
Un excès de folate peut induire une amplification de la réaction allergique par élévation de l’histamine.
Les Sources Alimentaires de Vitamine B9
Les folates sont présents dans une variété d’aliments, notamment :
- Légumes verts à feuilles : Épinards, laitue, brocolis, asperges.
- Légumineuses : Lentilles, haricots, pois chiches.
- Fruits : Oranges, avocats, bananes.
- Foie : Riche en folates, mais à consommer avec modération en raison de sa teneur élevée en vitamine A.
- Jaune d’œuf.
- Céréales enrichies : Certains pains, céréales pour petit-déjeuner et farines sont enrichis en acide folique.
Facteurs Influant sur l’Absorption de la Vitamine B9
L’absorption des folates alimentaires peut être affectée par plusieurs facteurs :
- La cuisson : La cuisson à haute température et l’ébullition prolongée peuvent détruire une partie des folates. Il est préférable de privilégier les cuissons douces à la vapeur ou à l’étouffée.
- L’alcool : La consommation excessive d’alcool peut inhiber l’absorption et le métabolisme des folates.
- Certains médicaments : Certains médicaments, tels que les antiacides, les antiépileptiques et certains traitements contre le cancer, peuvent interférer avec l’absorption des folates.
L’acide folique, la forme synthétique, est généralement mieux absorbée que les folates alimentaires. C’est pourquoi il est utilisé dans les compléments alimentaires et les aliments enrichis.
Supplémentation en Vitamine B9
La supplémentation en acide folique est particulièrement recommandée pour les femmes enceintes ou souhaitant concevoir afin de prévenir les anomalies du tube neural chez le fœtus. Elle peut également être envisagée en cas de carence avérée ou de facteurs de risque. Il est important de consulter un professionnel de santé avant de prendre des compléments alimentaires, afin de déterminer la posologie adaptée et d’éviter tout risque d’interaction médicamenteuse.
En conclusion, la vitamine B9 est un nutriment essentiel à de nombreuses fonctions biologiques. Une alimentation variée et équilibrée, riche en fruits et légumes, permet généralement de couvrir les besoins. La supplémentation est particulièrement importante pour les femmes enceintes. En cas de suspicion de carence, il est important de consulter un professionnel de santé.
Lien de confiance :