Catégorie  minéraux et oligoéléments

Le rôle du cobalt dans l’organisme vient de ce qu’il est un des principaux constituants de la vitamine B12. Utile en faibles quantités (quelques dizaines de microgrammes). Les apports sont essentiellement couverts par la vitamine B12 alimentaire. L’excès peut être…

Le potassium ou anciennement le kalium (d’où le symbole K) est un élément métallique qui joue dans l’organisme un rôle important parmi les autres électrolytes, il jintervient dans de nombreux processus physiologiques, notamment la régulation de l’équilibre hydrique, la contraction…

Le fer est un oligo-élément présent dans l’hémoglobine et popularisé auprès du grand public par la diffusion télévisée dès le milieu des années 30 des « aventures de Popeye le marin » auquel il était censé donner force et tonus après une…

Une récente recherche publiée dans l’European Journal of Nutrition par des scientifiques australiens s’est intéressée au lien entre la carence en magnésium et les dommages à l’ADN (acide désoxyribonucléique) chez des adultes d’âge moyen en bonne santé. L’étude a examiné…